ISO 2037 -tila
Peruutettu vanha standardi
Tyypillisiä tuotteita
Maito, kerma, jogurtti, kastikkeet ja nestemäiset ruoat
Materiaalin suunta
304L tai 316L prosessitarkistuksen jälkeen
CIP{0}}valmis?
Vasta järjestelmätason{0}}tarkistuksen jälkeen
Prosessin kaavoitus
Hygieeniset letkut meijeri- ja elintarviketehtaissa
Raakatuotteiden saanti
Maito, vesi, öljyt ja nestemäiset ainesosat
→
Lämmitys & Sekoitus
Pastörointi, sekoitus ja emulgointi
→
Holding & Fermentation
Säiliöt, viljellyt tuotteet ja välivarasto
→
Siirto ja täyttö
Lopputuotteiden siirto- ja pakkauslinjat
Tuotteen-kosketusletku
CIP-toimitus ja palautus
Kuumavesi- ja käyttöliittymät
Talteenotto- ja jätelinjat
Jokainen vyöhyke voi kohdata erilaisia lämpötiloja, jäämiä, kemikaaleja ja hygieniariskejä. Tehdas{1}}leveä materiaalitarra riittää harvoin kontrolloituun letkuvalintaan.
Jäännöskäyttäytyminen
Erilaiset ruokamaaperät tarvitsevat erilaisia puhdistusolosuhteita
Proteiini{0}}rikkaat jäämät
Maito, hera, viljellyt tuotteet ja valikoidut kastikkeet
Proteiinimaata voi olla vaikeampi poistaa, jos se altistuu sopimattomille lämpöolosuhteille. Puhdistusjärjestys, lämpötila ja virtaustila tulee huomioida yhdessä putken pinnan kanssa.
Rasva- ja öljyjäämät
Kerma, maitorasva, öljyt, kastikkeet ja emulsiot
Rasvaiset maaperät lisäävät lämpötilan, kemikaalien valinnan ja täydellisen kuivatuksen merkitystä. Karkeat hitsin siirtymät ja matalat kohdat voivat säilyttää jäännöksiä puhdistusjaksojen välillä.
Sokeri- ja tärkkelysjäämät
Siirapit, jälkiruoat, täytteet ja valmisruoat
Viskoosit tai tahmeat tuotteet voivat jäädä huonosti valutettuihin osiin. Putken kaltevuus, linjan nopeus, sisäinen viimeistely ja prosessilämpötila vaikuttavat puhdistettavuuteen.
Mineraali- ja lämpöjäämät
Vesikalkki ja kuumennettu{0}}tuote likaantunut
Lämmitysvelvollisuus, vesikemia ja puhdistustiheys voivat muodostaa kerrostumia, jotka vaativat asianmukaisen happo{0}}puhdistusvaiheen ja hallitun materiaalin valinnan.
Puhdistuksen johtopäätös:Määritä letku sen jälkeen, kun olet tunnistanut hallitsevat tuotteen likaat ja todellinen puhdistusjakso, älä pelkästään tuotteen nimen perusteella.
Hygieeninen geometria
Puhdistettavuus riippuu enemmän kuin Ra
Suurin karheusarvo on tärkeä, mutta se ei voi kuvata kaikkia prosessilinjan hygieenisiä riskejä.
Hitsausprofiili, naarmut, kuopat, lämpösävy, sovitussiirtymät, viivan kaltevuus ja matalat kohdat voivat kaikki vaikuttaa jäämien pysyvyyteen ja puhdistustehoon.
Sisäinen Ra Hitsausprofiili Lämpöväri Naarmujen ja kuoppien hallinta Rinne ja viemäröinti Siirtymien sovittaminen
Alempi-säilytysreitti
jäämien{0}}säilytysriskit
CIP-järjestelmän logiikka
Putki on vain yksi osa valmiista CIP{0}}järjestelmää
Esi{0}}huuhtelu
→
Alkalinen puhdistus
→
Happopuhdistus
→
Desinfiointi
→
Tyhjennä ja tarkista
• Tuotteen maaperä ja jäännöskuorma
• Kemiallinen tyyppi ja pitoisuus
• Lämpötila ja kosketusaika
• Virtausnopeus ja turbulenssi
• Rinne, kuolleet jalat ja viemäröinti
• Lopulliset todentamiskriteerit
CIP-johtopäätös:Materiaalisertifikaatti tai kiillotettu pinta ei todista, että asennettu linja on puhdistettavissa tietyssä CIP-jaksossa.
Materiaalin suunta
304L vs 316L meijeri- ja elintarvikeletkuille
304L
Yleinen valvottu palvelu
Usein harkitaan maidon, yleisten elintarvikkeiden siirtoon ja yleishyödyllisiin palveluihin, joissa kloridit, happamuus ja puhdistuksen vakavuus ovat rajoitettuja ja dokumentoituja.
Tarkista veden laatu ja altistuminen klorideille
Varmista tuotteen happamuus ja lämpötila
Vahvista puhdistuskemikaalien ja seisokkien odotukset
316L
Korkeamman-korroosioriskin-palvelu
Yleisesti harkitaan, kun kloridit, happamat tuotteet, aggressiivinen CIP-kemia, kohonnut lämpötila tai korkeat seisokkeja aiheuttavat seuraukset lisäävät paikallista{0}}korroosioriskiä.
Tarkista happamat kastikkeet, tiivisteet ja lisäaineet
Tarkista desinfiointikemia ja lämpöpyöräily
Tarkista elinkaari ja saastumisen seuraukset
Aineellinen johtopäätös:Laadun valinta tulee yhdistää valmistukseen, pinnanhallintaan ja hygieeniseen järjestelmäsuunnitteluun.
Vanha standardikatsaus
ISO 2037 ja nykyiset saniteettiputkien tekniset tiedot
ISO 2037:1992
Peruutettu
Edelleen merkityksellinen vanhojen meijeri- ja elintarvikelaitteiden piirustuksiin, vaihtotyöhön ja historiallisiin ostospesifikaatioihin.
ASTM A270/A270M
Nykyinen saniteettiputkien viite
Kattaa meijeri- ja elintarviketeollisuuteen tarkoitetut ruostumattomasta teräksestä valmistetut saniteettiputket, joissa on erityispintakäsittely.
Johtopäätös määrittelystä:Älä muuta standardipohjaa vertaamatta mittoja, laatua, viimeistelyä, hitsin kuntoa, testejä ja yhteensopivuutta.
Hyväksymisen valvonta
Mitä tulee vahvistaa ennen tilaamista
Prosessin ehdot
Tuote ja hallitseva jäännös
Lämpötila ja paine
CIP-kemikaalit ja sykli
Veden laatu ja altistuminen klorideille
Putken erittely
Standardi ja painos
Lajike ja valmistusreitti
OD × seinämän paksuus × pituus
Toleranssit ja lopputila
Hygieeninen hyväksyntä
ID ja OD viimeistely
Maksimi Ra ja hitsin kunto
Visuaalinen tai boreskooppitarkastus
Puhdistus, pakkaus ja jäljitettävyys
Suositeltu asiakirjapaketti:materiaalitodistus, mittaraportti, pinnan-karheusraportti, kun se on määritelty, sovellettava eheys-testi, lämmön jäljitettävyys ja pakkausvahvistus.
Usein kysytyt kysymykset
Meijeri-, elintarvike- ja CIP-putkien UKK
Onko ISO 2037 edelleen voimassa meijeri- ja elintarvikeputkille?
ISO 2037:1992 on peruutettu. Se saattaa silti näkyä vanhoissa piirustuksissa ja korvaavissa teknisissä tiedoissa, joten tarkat mitat ja projektin perusteet on vahvistettava.
Määrittääkö "elintarvikelaatuinen letku" pinnan viimeistelyn?
Ei. Ostoeritelmässä tulee ilmoittaa sisä- ja ulkopinta, enimmäisra, hitsaus-helman kunto, lämpö-sävyn hyväksymis- ja tarkastusmenetelmä.
Sopiiko 304L meijeriprosessilinjoihin?
Se voi olla sopiva valvotuissa olosuhteissa. Tarkista tuotteen kemia, kloridit, lämpötila, puhdistuskemikaalit, valmistuksen laatu ja elinkaariodotukset.
Milloin 316L otetaan yleisesti huomioon?
316L:a harkitaan yleisesti, kun happamat tuotteet, kloridi-pitoinen vesi, aggressiivinen puhdistus tai voimakkaat kontaminaatiovaikutukset lisäävät korroosioriskiä.
Tekeekö kiillotettu letku automaattisesti linjan CIP{0}}valmiiksi?
Ei. CIP-suorituskyky riippuu myös hitseistä, liittimistä, virtauksesta, kaltevasta, kuolleista jaloista, vedenpoistosta, kemiasta, lämpötilasta ja tarkastuksesta.
Voiko ASTM A270 korvata ISO 2037:n olemassa olevassa meijerilinjassa?
Vasta mittojen, materiaalin, viimeistelyn, testien ja yhteensopivuuden vertailun jälkeen, minkä jälkeen ostajan tai insinöörin hyväksyntä.
Maitotuotteiden ja elintarvikkeiden letkujen arvostelu
Lähetä prosessi- ja CIP-tiedot putkipiirustuksen kanssa
STAKENG voi tarkistaa vanhan referenssin, laadun, mitat, pinnan viimeistelyn, hitsin kunnon, puhdistusaltistuksen, tarkastusasiakirjat ja liitosyhteensopivuuden ennen tarjouksen tekemistä.
Pyydä tekninen katsastus
sales@stakeng.com
Tekninen huomautus: Tämä sivu tarjoaa hankintaohjeita, eikä se toista tai korvaa virallista ISO- tai ASTM-standardia. Vahvista soveltuva sopimusversio ja täytä projektin erittely ennen tilaamista.
